Quba Palace Hotel mətbəx şöbəsinin müdir müavini axtarır

İşəgötürən: Quba Palace Hotel
Vakansiya: Mətbəx şöbəsinin müdir müavini
Son tarix: 05 avqust 2022
Vəzifə öhdəlikləri:
-Otelin mətbəx bölümlərinin baş aşpazların işinə nəzarət edir;
-Minimum xərclərlə yüksək keyfiyyətli yeməklərin hazırlanması üçün porsiyaların, qramajların hesablay;r və planlaşdırır;
-Satınalma bölməsinə vaxtında və dəqiq sifarişlərin edilməsini yoxlayır;
-Alınan malların keyfiyyətini yoxlayır;
-Anbarda saxlanan malları periodik nəzərdən keçirir;
-Mətbəx şöbəsinin aylıq büdcəsini tərtib edir, menyuları periodik yeniləyir;
-Satılmayan mallaların günlük hesabatını hazırlayır;
-Mütəmadi olaraq yeniliklər öyrənir və mətbəx işini dahada inkişaf etdirmək üçün yeniliklər tədbiq edir;
-Yeməklərin dizaynına və keyfiyyət standartlarını uyğun hazırlanmasına nəzarət edir, mətbəx işçilərinə başa salır və onlara standartlara uyğun işin aparılmasına nəzarət edir;
-Hazırlanmış yarımfabrikatların tələb olunan şəraitdə (dərəcə baxımından) və müddətdə saxlanmasını periodik olaraq yoxlayır;
-Oteldə hazırlanan acıq bufetlərin və veriləcək yeməklərin yerləşməsini və dizaynını planlaşdırır və təşkil edir;
-Mətbəxin gigiyenik cəhətdən təmiz olmasına nəzarət edir və bu məsələ ilə bağlı Qida təhlükəsizliyi şöbəsinin əməkdaşları ilə əlaqəli işlərin aparılmasına nəzarət edir;
-Mətbəx işçilərini daim təlimatlandırır və onların işinə nəzarəti təmin edir;
-İşlərini motivasiya edir və onların produktivliyini artırır;
-Prosedurlara əsasən Mətbəx bölmələrin işinin gigiyena və keyfiyyət qaydalarını hər zaman uyğun qurur.
-Qida keyfiyyətinə uyğun prosedurların və təlimatları hazırlayır və işçiləri təlimatlandırır.
Namizədə tələblər:
-Ən azı 5 il bu sahədə iş təcrübəsinə malik olmalıdır.
-Məsuliyyətli, diqqətli və səliqəli olmalıdır
-Komputer bilikləri olmalıdır.
-Milli və avropa mətbəxlərini bilməlidir
-Gida keyfiyyətini mükəmməl bilməlidir
-Gigiyena və keyfiyyət standartlarını bilməlidir
Nəqliyyat və yataqxana ilə təmin olunma;
Azərbaycan Respublikası qanunvericiliyinə uyğun sənədləşmə;
Əmək haqqı: Qarşılıqlı razılaşma əsasında təyin olunacaq.
Vakansiyaya uyğun olan namizədlər CV-lərini [email protected] e-mail ünvanına göndərə bilərlər
Vakansiyalar
- 1 ay, 2 həftə, 2 gün, 1 saat, 32 dəq
-
1 ay, 3 həftə, 6 gün, 21 saat, 3 dəq
PAŞA Bank “Techo” layihəsi ilə İT sahəsinin ekspertlərini komandasına qoşulmağa çağırır
- 2 ay, 1 gün, 5 saat, 1 dəq
- 2 ay, 5 gün, 4 saat, 51 dəq
- 2 ay, 5 gün, 4 saat, 54 dəq